“有機產(chǎn)品”是指生產(chǎn)、加工、銷售過程符合中國有機產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)，獲得有機產(chǎn)品認(rèn)證證書，并加施中國有機產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志的供人類消費、動物食用的產(chǎn)品。有機產(chǎn)品包括食品及棉、麻、竹、服裝、化妝品、飼料等“非食品”。

有機產(chǎn)品必須同時具備四個條件

第一，原料必須來自已經(jīng)建立或正在建立的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，或采用有機方式采集的野生天然產(chǎn)品；

第二，產(chǎn)品在整個生產(chǎn)過程中必須嚴(yán)格遵循有機產(chǎn)品的加工、包裝、貯藏、運輸?shù)纫螅?/p>

第三，生產(chǎn)者在有機產(chǎn)品的生產(chǎn)和流通過程中，有完善的跟蹤審查體系和完整的生產(chǎn)、銷售檔案記錄；

第四，必須通過獨立的有機產(chǎn)品認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證審查。

有機食品是國際上公認(rèn)的，源于自然，高營養(yǎng)、高品質(zhì)的環(huán)保型安全食品，它完全遵循生物本來的生存環(huán)境生產(chǎn)，位于食品安全金字塔的頂端。其品質(zhì)優(yōu)于綠色食品，更優(yōu)于無公害食品和普通食品。

有機產(chǎn)品追求的目標(biāo)是：回歸自然，保護環(huán)境。

有機產(chǎn)品是一種國際通稱，是從英文Organic Food直譯過來的。這里所說的“有機”不是化學(xué)上的概念，而是指采取一種有機的耕作和加工方式。有機產(chǎn)品是指按照這種方式生產(chǎn)和加工的；產(chǎn)品符合國際或國家有機產(chǎn)品要求和標(biāo)準(zhǔn)；并通過國家認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。