凝膠糖果(以下稱軟糖)是以砂糖、淀粉糖漿為主要原料，以瓊脂、變性淀粉、明膠、果膠作為凝固劑，經(jīng)熬制、成型等工藝制成，含水分較高、質(zhì)地柔軟的糖果。由于其水分均高于l0%，有的可高達(dá)20%以上，因此按軟硬分類屬于軟糖 。凝膠糖果有很多種配方工藝，添加不同的優(yōu)質(zhì)原料，有針對(duì)性的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，總共有六大配方。

1、海藻粉凝膠糖果

海藻粉凝膠糖果，其色澤均勻富有彈性，形態(tài)上組成分為：膠皮和餡芯，擁有豐富的鈣含量，吸收率達(dá)96%以上，添加維d、鎂和多種營(yíng)養(yǎng)元素，安全事宜人群廣，對(duì)牛奶等乳制品過敏人群最宜食用補(bǔ)充鈣。

2、DHA藻油蘑菇粉凝膠糖果

據(jù)美國(guó)國(guó)家福斯坦大學(xué)生物研究發(fā)現(xiàn)，決定大腦發(fā)育水平的是組成大腦神經(jīng)細(xì)胞間的漁網(wǎng)（既是突觸），突觸越多，大腦的使用率越高，記憶力就越強(qiáng)，反應(yīng)能力越快。DHA能促進(jìn)突觸生長(zhǎng)，使突觸網(wǎng)絡(luò)越來越強(qiáng)大，用DHA制成的凝膠糖果添加了蘑菇粉，此類別更適合兒童食用。

3、果蔬維D凝膠糖果

果蔬維D凝膠糖果，其色澤較鮮艷，富有彈性，顆粒飽滿。以美國(guó)有機(jī)白蘑菇制成為最佳，據(jù)研究白蘑菇含有豐富的VD2、VD2、VB3、葉酸真菌和多糖，其維生素D2含量高達(dá)500000IU/100g，果蔬維D功效有利于改善人體對(duì)鈣的吸收，有利于骨骼發(fā)育，因此，此類產(chǎn)品多為寶寶食用。

4、乳礦物鹽凝膠糖果

乳礦物鹽凝膠糖果，屬于新資源食品，含鈣量高，鈣磷比例為2：1，與人體骨骼，牙齒組成相近，食用補(bǔ)鈣效果好，更有助于骨骼和牙齒發(fā)育，并維持骨密度。

5、DHA藻油凝膠糖果

制成DHA+藻油的凝膠糖果，直接從海洋單細(xì)胞藻類中提取，未經(jīng)食物鏈傳遞，使釋放和傳遞信息速度加快，提供視覺所需營(yíng)養(yǎng)，防止視力下降。

6、果蔬強(qiáng)化鐵凝膠糖果

果蔬強(qiáng)化鐵口感都比較好，研究顯示它能促進(jìn)膳食中其他鐵源或者類源性吸收的作用，有效改善貧血，防止兒童缺鐵引起的厭食，注意力不集中和智力低下等現(xiàn)象，使心理、行為正常發(fā)展。

看了這些，你對(duì)凝膠糖果有一定的了解了吧！