本文是超市陳列技巧，供奶粉陳列參考。逛不同的超市會(huì)帶給你不同的感覺，或愉悅舒適、或焦躁失望，陳列的細(xì)節(jié)不同，會(huì)在無形當(dāng)中影響到顧客的情緒。而這也就是商品陳列的研究帶給經(jīng)營者的興趣。接下來，奉上圖文并茂版陳列手冊(cè)，手把手教你做好陳列。
01 敢與不敢的區(qū)別
由于賣場管理人員怕?lián)p耗，怕庫存積壓，從而不敢陳列，商品陳列量小，地堆、端架商品陳列無量感。其結(jié)果就是：陳列無量感、商品周轉(zhuǎn)慢、銷售量差，最終演變?yōu)楣?yīng)商支持減小、賣場客流量少。所以陳列也要求管理人員要有狹路相逢敢拔劍的魄力。
有人問把商品放在庫房里與放在賣場里有什么區(qū)別：顧客不會(huì)到你庫房里去選購，全把它堆在賣場里有可能會(huì)賣出去(哪怕只有一個(gè)也比放在庫房里一個(gè)賣不出去好吧)。
02 分類標(biāo)識(shí)
分類標(biāo)識(shí)也是作為陳列的一個(gè)重要組成部分，目的是達(dá)到顯而易見的效果。要點(diǎn)：
首先是全：各種分類標(biāo)識(shí)均要有--價(jià)格標(biāo)識(shí)、陳列分類標(biāo)識(shí)、服務(wù)標(biāo)識(shí)、門店布局圖、洗手間標(biāo)識(shí)、銀聯(lián)標(biāo)識(shí)……
其次是準(zhǔn)確：合理的位置放置合適的標(biāo)識(shí)，所謂合理的位置，意思就是你不能把洗手間的標(biāo)識(shí)牌掛到賣場中間吧，當(dāng)然也不會(huì)把收銀臺(tái)的標(biāo)識(shí)牌放到洗手間里了；合適的標(biāo)識(shí)就是告訴你洗手間的門口就只能掛洗手間的標(biāo)識(shí)牌。
最后是規(guī)范：所謂不以規(guī)矩，不能成方圓，缺少規(guī)范的執(zhí)行，你的陳列那就是慘不忍睹；什么樣的標(biāo)識(shí)該怎么使用？應(yīng)該用在什么地方？應(yīng)該怎么樣放置才美觀、整潔、規(guī)范？最后都要達(dá)到整齊劃一。
03 陳列氛圍--如何感動(dòng)顧客
感動(dòng)顧客，讓你的顧客在你商場里因?yàn)槟愕年惲校唤?jīng)意間買了很多其實(shí)他并不想買的東西，這才是我們做陳列的最終目的。
陳列氛圍主要涵蓋兩方面：正常商品的陳列、促銷商品的陳列。正常陳列氛圍：講究簡單而不簡約。陳列要“簡單”，不要讓你的顧客在購物時(shí)感到累--選擇累、拿取累、咨詢累、走動(dòng)累。
比如說顧客想買生抽，結(jié)果到你的糧油區(qū)域發(fā)現(xiàn)：你的調(diào)味品的陳列原則是按照品牌陳列的，一個(gè)品牌的生抽、老抽、醬油、醋、甚至更多，都陳列在一個(gè)貨架上，顧客這時(shí)就會(huì)感到很累了，他要先確認(rèn)購買哪個(gè)品牌的生抽，然后找到這個(gè)品牌的陳列位置，最后再到眾多規(guī)格的生抽、老抽、醬油、醋里去找他要的生抽，這多累的事情。我們?yōu)槭裁床话颜{(diào)味品按功能屬性陳列呢?生抽一個(gè)區(qū)，管他什么品牌的，老抽一個(gè)區(qū)，管他什么品牌的…….這樣顧客只需要找到生抽在什么區(qū)就行了，接下來的事情就簡單多了。
陳列要“不簡約”，我們說的陳列要“簡單”，是說的陳列要按照陳列邏輯去陳列。而“不簡約”則是更高層次的升華，同一個(gè)陳列地點(diǎn)，盡可能的讓顧客多停留、多觀望、多購買。比如說我們講的關(guān)聯(lián)性陳列--面包區(qū)域放上奶酪、果醬；主題陳列--寶寶屋、個(gè)人護(hù)理中心、天下糧倉；漂亮的吸引人的特殊陳列等。
陳列“不簡約”可以理解為陳列的生動(dòng)化。生動(dòng)化是通過對(duì)關(guān)注購買場合和消費(fèi)場合的POP(購買點(diǎn))特定戰(zhàn)略及渠道戰(zhàn)略的制定和執(zhí)行來完成的。
優(yōu)秀的生動(dòng)化不會(huì)是：隨便什么，到處都是；僅POP材料；僅一個(gè)展示。優(yōu)秀的生動(dòng)化應(yīng)該是：創(chuàng)新/創(chuàng)意；激起消費(fèi)者/顧客的購物沖動(dòng)；與消費(fèi)者場合聯(lián)系起來；奪目而不突兀；清楚準(zhǔn)確的價(jià)格標(biāo)識(shí)。
用此模型作為目標(biāo)的主體框架
再來看一下一些具體生動(dòng)化操作要點(diǎn)。
1、店內(nèi)金三角--定位原則，它們?cè)谘刂齻€(gè)要點(diǎn)的路徑上：入口，收銀臺(tái)，店內(nèi)被最頻繁購買的商品周圍。
比如小型超市(見下圖)：
2、顧客喜歡一個(gè)暢通的“購物通道”。
光顧陳列的顧客在被“碰到”幾次后就不會(huì)待在那里了；這樣被“碰到”幾次后，顧客就會(huì)停止購買那個(gè)陳列的商品了。
什么意思呢?
如果顧客是初次(或者你調(diào)整陳列后他初次走到這個(gè)區(qū)域)到這個(gè)區(qū)域，之前他是不知道這個(gè)通道通向何方的，當(dāng)他走過來才發(fā)現(xiàn)這里根本就走不通，或者要費(fèi)很大的力氣才能繞出去(這種情況是有的)，也就是我們賣場人為設(shè)置了很多這樣的獨(dú)立區(qū)域，第一次他可能不會(huì)說什么，第二次、第三次再來時(shí)還是這樣，結(jié)果就是我們前面說到的他會(huì)感到太“累”，以至于他不會(huì)有心情再呆在這個(gè)地方了，更甚至他不會(huì)有心思再“欣賞”這個(gè)區(qū)域的商品了。
啟示：通道要直、要通。留住你顧客的不是我們想當(dāng)然的設(shè)置的動(dòng)線，而是我們更多的站在顧客角度出發(fā)去考慮的因素。
3、根據(jù)長期觀察得出如下結(jié)論：
所以說一組貨架真正最好的位置不是前端也不是后端(因?yàn)榍昂笫窍鄬?duì)的，前可變后，后也可變前)，而是中間位置。
04 大的陳列產(chǎn)生大的銷量
(根據(jù)數(shù)據(jù)顯示如下圖)：
結(jié)論：地堆越大，銷售越好；大陳列很重要。
05 一些要注意的地方
通過長期的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，得出太多標(biāo)識(shí)比沒有標(biāo)識(shí)更糟糕；它們使顧客感到迷惑；破壞購物場所應(yīng)給人的良好感覺；使我們?cè)谛滦麄髦械耐度氚装桌速M(fèi)；取下標(biāo)識(shí)與放置標(biāo)識(shí)同等重要；一個(gè)骯臟破舊的標(biāo)識(shí)會(huì)如何影響商場形象?不如把它干掉；商品選擇達(dá)到的效果是讓顧客來你商場一次還要來第二次、第三次；商品陳列達(dá)到的效果是讓顧客每次來你商場都會(huì)購買很多的商品。
上述的陳列講解雖然以超市、賣場為例，而無論是賣場陳列，還是專賣店、便利店陳列，都要多方面注意細(xì)節(jié)，給顧客帶去愉悅和舒適感，從而讓顧客樂于消費(fèi)，享受消費(fèi)！