維生素C又叫抗壞血酸，英文名稱:Vitamin C ，是一種水溶性維生素，是高等靈長類動(dòng)物與其他少數(shù)生物的必需營養(yǎng)素。主要經(jīng)過腸道吸收，通過尿液排出體外。維生素C人體自身合成不了，必須靠外來食物補(bǔ)充。同時(shí)在所有維生素中，維生素C是最不穩(wěn)定的，在貯藏，加工和烹調(diào)時(shí)，容易被破壞，它還易被氧化和分解，所以人體很容易會(huì)出現(xiàn)維生素C出的缺乏。

維生素C的作用：

第一、維生素c可以增強(qiáng)抵抗力、預(yù)防感冒，它還是一種特別有效的抗氧化劑，具有捕捉游離的氧自由基還原黑色素，促進(jìn)膠原蛋白合成的作用，可以有效地強(qiáng)化肌膚，對(duì)于抗日曬傷害的能力，維生素c可以促進(jìn)骨膠原的生物合成與組織創(chuàng)傷口的更快愈合，促進(jìn)膠原蛋白的合成，防止牙齦出血，促進(jìn)牙齒和骨骼的生長，防止牙床出血，防止關(guān)節(jié)疼、腰腿疼。

第二、維生素c可以促進(jìn)氨基酸中絡(luò)氨酸和色氨酸的代謝，延長機(jī)體的壽命，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)外界環(huán)境的抗應(yīng)激能力和免疫力。

第三、維生素c可以改善鐵、鈣和葉酸的利用，改善脂肪和類脂，特別是膽固醇的代謝，預(yù)防心血管病，堅(jiān)持服用維生素c的話，可以使皮膚黑色素沉著減少，從而減少黑斑和雀斑使皮膚白皙。

V時(shí)代維生素C的優(yōu)點(diǎn)：

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