橄欖油在西方被譽為"液體黃金"，這個有著榮譽稱呼的木本植物油，受到眾人的青睞，這不僅僅是因為其具有特殊的馨香，還在于其極佳的天然保健gongx作用，美容gongx作用和理想的烹調(diào)用途。
橄欖油的gongx作用：
1、通過降低高半胱氨酸，防止炎癥發(fā)生，減少對動脈壁的損傷；
2、通過增加體內(nèi)氧化氮的含量松弛動脈，降低血壓；
3、橄欖油有改善并提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能，對預(yù)防糖尿病，美容都有一定的gongx作用。
橄欖油的作用：
1、改善消化系統(tǒng)功能
2、保護皮膚
3、防輻射作用
4、對骨骼系統(tǒng)的益處