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甜酒牛肉湯
材料:甜酒湯底一包、月子水200~300㏄、去骨牛小排半斤
作法:
1.將去骨牛小排切成長方形薄片備用;
2.取一人份快煮鍋或小型單柄鍋,倒入甜酒湯底及月子水(月子水之多寡因烹煮容器而有所差異,判斷條件為能蓋過燉煮食材且一餐能飲用完畢為佳);
3.待湯底煮滾,放入牛小排以湯匙推開,使其均勻受熱后轉(zhuǎn)中小火,至再次滾沸,加蓋關(guān)火,續(xù)燜3~5分鐘即可食用。
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