胡蘿卜在西方有很高的聲譽(yù)，被視為菜中上品。荷蘭人把它列為“國(guó)菜”之一。
胡蘿卜所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：益肝明目、利膈寬腸、健脾除疳、增強(qiáng)免疫功能。
草莓營(yíng)養(yǎng)豐富，常被人們譽(yù)為果中皇后。含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋(píng)果酸、
水楊酸、氨基酸、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
西紅柿營(yíng)養(yǎng)豐富，堪稱(chēng)為菜中之果。富含維生素ＰＰ，
是構(gòu)成人體脫氫酶的輔酶成分，參與機(jī)體氧化還原過(guò)程。中醫(yī)認(rèn)為，
西紅柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒gongx作用。對(duì)熱性病口渴、過(guò)食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病癥有較好的效果。
蘋(píng)果有“智慧果”、“記憶果”的美稱(chēng)。富含鋅元素，鋅通過(guò)酶廣泛參與體內(nèi)蛋白質(zhì)、
脂肪和糖的代謝。鋅還是構(gòu)成與記憶力息息相關(guān)的核酸與蛋白質(zhì)的必不可少的元素。
缺鋅可使大腦皮層邊緣部海馬區(qū)發(fā)育不良，影響記憶力，鋅還與產(chǎn)生抗體、提高人體等有密切關(guān)系。
山楂自元代開(kāi)始就作為重要的中草藥應(yīng)用于消食積、散瘀血、驅(qū)絳蟲(chóng)等方面，
其營(yíng)養(yǎng)豐富，幾乎含有水果的所有營(yíng)養(yǎng)成分，特別是有機(jī)酸和維生素C的含量較高。
卵磷脂
嬰幼兒時(shí)期是大腦形成發(fā)育zui關(guān)鍵時(shí)期，卵磷脂可以促進(jìn)大腦神經(jīng)系統(tǒng)與腦容積的增長(zhǎng)、發(fā)育。