1、蒸谷米營養(yǎng)價值高
蒸谷米是一種營養(yǎng)強化米，它是通過熱水處理，使表層、胚中的一部分水溶性營養(yǎng)素向胚乳轉移，達到營養(yǎng)強化目的。使維生素B1和B5的含量提高了近4倍，鈣、磷及鐵的含量與同精度普通大米相比也有不同程度地提高。
2、容易被消化吸收
稻谷經(jīng)熱處理，部分淀粉鏈斷裂而成糊精，其糊精含量（1。80%-2。20%）是普通大米（0。40%）的5倍左右。根據(jù)人體消化實驗，蒸谷米蛋白質的人體消化吸收率高于普通大米4。5%左右，因而特別適宜嬰幼兒。
健優(yōu)（營養(yǎng)科學）——健康營養(yǎng)更全面；
有機農(nóng)蒸谷米均衡搭配成長所必須的蛋白質、無機質、維生素等營養(yǎng)成分，健康營養(yǎng)更全面。