牛初乳中本身就含有乳鐵蛋白。乳鐵蛋白是乳汁中一種重要的非血紅素鐵結(jié)合糖蛋白，現(xiàn)在人們購買到含有乳鐵蛋白的產(chǎn)品大都是從牛乳中提取的，乳鐵蛋白與運鐵蛋白一樣為鐵結(jié)合糖蛋白，它們不易被消化酶水解，極易與鐵離子結(jié)合，控制體內(nèi)鐵離子“調(diào)度”，即將人體必須的鐵離子運輸?shù)窖t細胞，并剝奪有害的大腸桿菌、白色念珠菌等生長所需的鐵質(zhì)，抑制其生長。

中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品安全學(xué)教授蔣卓勤在發(fā)表《牛初乳的營養(yǎng)》主題演講時指出，乳鐵蛋白來源不同，濃度變動1.5～50.0mg/ml，牛初乳乳鐵蛋白的含量是常乳的50～100倍，乳鐵蛋白的氨基和羧基末端的兩個鐵結(jié)合區(qū)域親和并可逆地與鐵結(jié)合，維持鐵元素在一個較廣的PH范圍內(nèi)被腸細胞吸收和利用。其中，在changdao內(nèi)鐵離子含量少，乳鐵蛋白與鐵形成結(jié)合物，奪取了細菌所需的鐵源，能有效抑制沙門氏菌、痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌、桿菌和單細胞李斯特菌等，可以促進鐵的吸收并奪走細菌生長需要的鐵質(zhì)而抑制細菌的生長。

事實上，除了含有乳鐵蛋白，牛初乳還含有其他多種營養(yǎng)物質(zhì)。蔣卓勤在主題演講中提到，初乳作為哺乳新生幼仔主要的營養(yǎng)物質(zhì)，成分與普通乳汁有較大差異，主要體現(xiàn)在乳清蛋白含量高、乳糖含量低、含有豐富的礦物質(zhì)、免疫因子和生長因子等方面，“研究顯示牛初乳具有增強機體myil，抗感染、抗病毒，促進骨骼健康，促進組織修復(fù)，緩解運動疲勞等保健功能”。上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬上海兒童醫(yī)學(xué)中心陳同辛教授、博士生導(dǎo)師在發(fā)表《初乳及免疫球蛋白與健康的研究》主題演講時也指出牛初乳是功能性食品，具有免疫功能、促進changdao健康、抗衰老、抗氧化、組織修復(fù)和傷口愈合、強健體格等功能。

0～6個月的bao--bao從母體帶來的免疫球蛋白消耗殆盡后，自身的免疫系統(tǒng)尚未發(fā)育完善，極易患上感冒、腹瀉與呼吸系統(tǒng)疾病，這時bao--bao急需補充牛初乳。另外，體質(zhì)弱、經(jīng)常生病或者非母乳喂養(yǎng)或母乳不足的bao--bao，甚至是早產(chǎn)兒，也都適宜補充牛初乳。

華中科技大學(xué)同濟醫(yī)學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師、湖北省營養(yǎng)學(xué)會榮譽理事長周韞珍，在作《牛初乳對調(diào)節(jié)免疫功能和改善感染性疾病的調(diào)查研究》主題演講時稱，通過實驗得出牛初乳對降低腹瀉發(fā)病頻率、縮短病程和輔助療效皆有明顯效果，并且3～4月齡時補充牛初乳對防止感染性疾病可起到良好作用。中山大學(xué)附屬第六醫(yī)院新生兒科主任郝虎發(fā)表的《牛初乳與動物實驗研究匯報》則以早產(chǎn)小豬為模型研究牛初乳對早產(chǎn)兒的作用，其得出結(jié)論，牛初乳對早產(chǎn)兒能良好耐受未出現(xiàn)不良反應(yīng)，牛初乳可在生后周提供高蛋白來源等。

常食牛初乳和健康做朋友！

牛初乳是目前天然富含乳鐵蛋白的產(chǎn)品，每100克純牛初乳粉乳鐵蛋白的含量達100毫克，己達到GB14880-2012 食品營養(yǎng)強化劑使用標(biāo)準，除此之外，可添加乳鐵蛋白就是調(diào)制乳粉（固體飲料不可添加任何乳鐵蛋白）。

廣藥白云山拜迪牛初乳以健康營養(yǎng)的方式，為0—6歲bao--bao輸送抵抗病菌和病毒入侵的天然活性免疫球蛋白（IgA、IgG、IgM、IgE、IgD）、乳鐵蛋白（LF）以及生長因子（TGF、IGF）、乳過氧化物酶、溶菌酶等營養(yǎng)成分，增強bao--bao對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用，提高bao--bao機體對疾病的免疫抵抗能力，促進bao--bao的生長發(fā)育和智力發(fā)育。