大量研究結(jié)果表明，西紅柿中含有大量番紅素，具有抗氧化作用，因此具有預(yù)防心臟病及多種癌癥的作用。

近來，美國(guó)醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)專家又發(fā)現(xiàn)，西紅柿中還富含豐富的維生素B1，而寶貝的大腦發(fā)育很需要維生素B1，因此西紅柿具有促進(jìn)大腦發(fā)育的作用，但很多人并不知道這一新的營(yíng)養(yǎng)妙用。

另外，寶貝常會(huì)成為被動(dòng)吸煙者，如果多給吃一些熟西紅柿，比β－胡蘿卜素更能抵制香煙中尼古丁的作用。